1.一种处理污水中农药残留和重金属汞的方法，包括如下步骤:

(1)预处理:通过过滤和沉淀，去除所处理污水中的悬浮物；

(2)主处理:将培养至对数生长期的细菌恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida),加入到污水中，于常温条件下，流动培养24小时，即可清除污水中汞；

(3)后处理:将污水再次经过沸石和活性炭吸附池，吸附农药残留；

(4)将处理后的污水经消毒处理后，直接排放或回用；

所述的恶臭假单胞菌为转入了经修饰的细胞色素氧化还原酶和NADPH-细胞色素P450还原酶的基因的Pseudomonas putida SPl CGMCC N0.3887菌株，所述的NADPH-细胞色素P450还原酶的基因所编码的蛋白序列参见GenBank：L19897，所述的经修饰的细胞色素氧化还原酶基因所编码的蛋白序列为相对于细胞色素氧化还原酶原始氨基酸序列进行如下突变Leu311Asp，细胞色素氧化还原酶基因所编码的原始蛋白序列参见GenBank：AB096739。

2.一种蛋白变体，其特征在于：所述的变体为相对于蛋白原始氨基酸序列进行如下突变Leu311Asp，原始蛋白序列参见GenBank：AB096739。