1.一种葡萄的保鲜方法，其特征在于，包括：在葡萄采摘前5～7天的11点～14点，向葡萄果穗喷施ClO2溶液；待果穗表面干燥后，再喷施CTS-g-SA溶液；所述CTS-g-SA溶液的接枝率为3～5％；所述CTS-g-SA溶液中，壳聚糖的脱乙酰度≥95％、黏度≤30mPa s；所述ClO2溶液的浓度为50mg/L，CTS-g-SA溶液的浓度为10.3g/L；葡萄采摘后，置于保鲜膜中，在0℃、90～95％相对湿度条件下，进行贮藏。