1.金花茶多糖的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)将金花茶叶加水提取，得到水提液；

2)将水提液浓缩后，加入乙醇沉淀，取沉淀物备用；

3)将步骤2)的沉淀物依次用无水乙醇、丙酮洗涤，然后加蒸馏水溶解，再加入蛋白酶酶解，得到酶解液；

4)将酶解液置于频率为1000～5000kHz超声波下处理20～80s，然后经截留分子量为

18000～28000的透析袋透析24～72h，取保留液经截留分子量为400000～500000的透析袋透析24～72h，取透过液浓缩，再加入乙醇沉淀，取沉淀物备用；

5)将步骤4)所述的沉淀物依次用无水乙醇、丙酮洗涤，然后加蒸馏水溶解，活性炭脱色，过滤，干燥，即为金花茶多糖。

2.根据权利要求1所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤1)中，加水提取是指往金花茶叶中加入其重量20～30倍的水，回流提取2～3次，每次提取1～3h，合并提取液，过滤，滤液即为水提液。

3.根据权利要求1所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤2)中，将水提液浓缩至60℃下相对密度为1.1～1.3的浸膏。

4.根据权利要求1或3所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤2)中，所述加入乙醇沉淀是指往浓缩液中加入90～95v％的乙醇至醇含量为80～85v％。

5.根据权利要求1所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤3)中，无水乙醇、丙酮的用量均为沉淀物重量的2～4倍，蒸馏水的用量为洗涤后的沉淀重量的2～4倍。

6.根据权利要求1所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤3)中，蛋白酶的用量为金花茶叶干重的0.3～3％，酶解温度为40～60℃，酶解时间为1～3h。

7.根据权利要求1所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤4)中，所述透过液浓缩是指浓缩至60℃下相对密度为1.1～1.3的浸膏。

8.根据权利要求1或7所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤4)中，所述加入乙醇沉淀是指往浓缩液中加入90～95v％的乙醇至醇含量为80～85v％。

9.根据权利要求1所述的金花茶多糖的提取方法，其特征在于：步骤5)中，无水乙醇、丙酮的用量均为沉淀物重量的2～4倍，蒸馏水的用量为洗涤后的沉淀重量的2～4倍。