1.一种玛咖保健糖果,其特征在于:由以下组分按照重量份数组成:白砂糖30份、鲜玛咖20份、益母草5份、桂花5份、鸡血藤3份、葡萄糖浆20份、木糖醇10份;
制备方法如下:
(1)按量称取组合物中各组分,将玛咖果洗净、切丁,送入榨汁机,加适量水,制得玛咖鲜果汁;
(2)将益母草、桂花、鸡血藤清洗净后,烘干,粉碎,过100目筛,得混合粉备用;
(3)将白砂糖和木糖醇充分溶解在玛咖的鲜果汁中,然后将步骤(2)中的混合粉加入,搅拌均匀;
(4)待白砂糖和木糖醇完全溶解后,过滤,加入葡萄糖浆,温度保持在100℃,并不断搅拌,在搅拌过程中观察糖浆浓度,当糖浆浓度为80%时,将温度降低到80℃,继续搅拌熬制,熬制糖浆浓度为90%;停止熬制;
(5)将糖膏冷却到60℃,放入模具中成型,包装,得成品。
2.一种玛咖保健糖果,其特征在于:由以下组分按照重量份数组成:白砂糖30份、鲜玛咖25份、益母草8份、桂花8份、鸡血藤4份、葡萄糖浆25份、木糖醇15份;
制备方法如下:
(1)按量称取组合物中各组分,将玛咖果洗净、切丁,送入榨汁机,加适量水,制得玛咖鲜果汁;
(2)将益母草、桂花、鸡血藤清洗净后,烘干,粉碎,过100目筛,得混合粉备用;
(3)将白砂糖和木糖醇充分溶解在玛咖的鲜果汁中,然后将步骤(2)中的混合粉加入,搅拌均匀;
(4)待白砂糖和木糖醇完全溶解后,过滤,加入葡萄糖浆,温度保持在110℃,并不断搅拌,在搅拌过程中观察糖浆浓度,当糖浆浓度为85%时,将温度降低到80℃,继续搅拌熬制,熬制糖浆浓度为90%;停止熬制;
(5)将糖膏冷却到60℃,放入模具中成型,包装,得成品。
3.一种玛咖保健糖果,其特征在于:由以下组分按照重量份数组成:白砂糖40份、鲜玛咖30份、益母草10份、桂花10份、鸡血藤5份、葡萄糖浆30份、木糖醇20份;
制备方法如下:
(1)按量称取组合物中各组分,将玛咖果洗净、切丁,送入榨汁机,加适量水,制得玛咖鲜果汁;
(2)将益母草、桂花、鸡血藤清洗净后,烘干,粉碎,过100目筛,得混合粉备用;
(3)将白砂糖和木糖醇充分溶解在玛咖的鲜果汁中,然后将步骤(2)中的混合粉加入,搅拌均匀;
(4)待白砂糖和木糖醇完全溶解后,过滤,加入葡萄糖浆,温度保持在120℃,并不断搅拌,在搅拌过程中观察糖浆浓度,当糖浆浓度为85%时,将温度降低到90℃,继续搅拌熬制,熬制糖浆浓度为93%;停止熬制;
(5)将糖膏冷却到70℃,放入模具中成型,包装,得成品。