1.一种具有计数和人脸识别功能的信息化万用电炉，其特征在于，包括：万用电炉(1)、环形保护罩(2)、封盖(4)、人脸识别器(3)、控制单元、电磁铁(6)、锁紧销(5)、复位弹簧(7)、旋钮开关、销轴(10)、存储器(12)和计数器(11)；

其中，所述保护罩为矩形壳体结构，其上下底面均为开放型结构，所述保护罩的一个开放端固定连接在万用电炉(1)的外壳上对应电炉开关的位置，所述保护罩一端的两相对侧壁上加工有对称的滑槽(8)，所述滑槽(8)与封盖(4)滑动配合，所述封盖(4)从滑槽(8)的入口端滑动至末端时将保护罩的另一个开放端完全封闭；所述滑槽(8)末端的侧壁上加工有销孔，销孔的底部依次安装有电磁铁(6)、复位弹簧(7)和锁紧销(5)，电磁铁(6)在未通电状态下，锁紧销(5)的头部位于销孔之外且与封盖(4)上的销孔配合将封盖(4)锁定，电磁铁(6)通过控制单元与万用电炉(1)内部的电路相连；人脸识别器(3)固定安装在万用电炉(1)的外壁上，人脸识别器(3)识别出使用者的身份信息后将指令信息传送给控制单元，控制单元控制电磁铁(6)与万用电炉(1)内部电路的通断；

所述旋钮开关的转轴上沿转轴的横截面开有随转轴转角变化的曲折槽，曲折槽的开槽方向沿转轴的圆周方向，曲折槽的槽底面在转轴的转动方向上与转轴的外圆周面相接，曲折槽的深度沿转轴的径向变化；所述曲折槽的宽度与销轴(10)的直径一致；

所述旋钮开关与万用电炉(1)的壳体转动配合，销轴(10)穿过万用电炉(1)壳体上的过孔与旋钮开关转轴上的曲折槽配合，销轴(10)进入曲折槽一端的端面与曲折槽的底面抵触配合，销轴(10)另一端的端面与计数器(11)的计数开关抵触配合；所述存储器(12)固定安装在万用电炉(1)壳体的外表面，计数器(11)与存储器(12)相连，计数器(11)的信息实时存储在存储器(12)中，存储器(12)将存储的信息实时发送给外部的上位机。

2.如权利要求1所述的一种具有计数和人脸识别功能的信息化万用电炉，其特征在于，所述锁紧销(5)的头部为锥形结构，所述封盖(4)上的销孔为锥形孔。