1.一种测量油脂氧化诱导时间的电化学方法，其特征在于：包括以下步骤：电沉积还原石墨烯悬浮液制备了石墨烯修饰电极；将待测油脂用支持电解质溶液稀释，将稀释液加入电解池中，组成三电极系统，调节扰动电压和频率，测量并记录交流阻抗谱；通过阻抗谱的等效电路求出溶液的阻抗值；通过双切线法即可准确地求得油脂的氧化诱导时间；

所述三电极系统中工作电极为石墨烯修饰电极、对电极为铂片电极、参比电极为甘汞电极。

2.根据权利要求1所述的测量油脂氧化诱导时间的电化学方法，其特征在于：玻碳电极的修饰层石墨烯悬浮液，所述悬浮液浓度为0.5-2.0g/L，扫描速度为20-100mV/s，电沉积圈数为10-40圈。

3.根据权利要求2所述的测量油脂氧化诱导时间的电化学方法，其特征在于：所述石墨烯悬浮液浓度为1.0g/L，扫描速度为20mV/s，电沉积圈数为30圈。

4.根据权利要求1所述的测量油脂氧化诱导时间的电化学方法，其特征在于：油脂的阻抗值可通过阻抗谱的等效电路求出。

5.根据权利要求1所述测量油脂氧化诱导时间的电化学方法，其特征在于：所述油脂的诱导时间通过对阻抗-时间曲线作双切线，交点所对应的时间即为油脂。