1.一种大黄叶茶的生产方法，是以大黄叶为原料，先采用饱和石灰水浸泡脱除草酸，再依次经剪切成形，摊晾、摇滚，炒制，揉捻，烘干，得到成品大黄叶茶。

2.如权利要求1所述大黄叶茶的生产方法，其特征在于：所述采用饱和石灰水浸泡工艺为：将新鲜的大黄叶以1:30～1:50的质量体积比（g/mL）浸泡于饱和石灰水2~4h，捞出，用清水冲洗干净。

3.如权利要求1所述大黄叶茶的生产方法，其特征在于：所述剪切成形为：将大黄叶剔除大叶脉，剪成长2~4cm、宽1~2cm的条形。

4.如权利要求1所述大黄叶茶的生产方法，其特征在于：所述摊晾、摇滚工艺为：是将条形大黄叶在室温下摊晾后置于转笼中旋转摇滚，然后再在室温下摊晾、置于转笼中旋转摇滚，如此交替进行2~4次；每次摊晾的时间为15~30min，旋转摇滚30~40min。

5.如权利要求1所述大黄叶茶的生产方法，其特征在于：所述炒制工艺为：先将锈钢锅置于电磁炉上，预热至140℃~160℃，再将经摊晾、摇滚后的大黄叶下到不锈钢锅中，控制锅温在250℃~270℃，旋转抖炒2~4 min。

6.如权利要求1所述大黄叶茶的生产方法，其特征在于：所述揉捻工艺为：将经炒制的大黄叶降温至60℃~70℃，先用手握住沿锅壁盘旋热揉，使大黄叶团在手掌和锅壁间滚动翻转；再降温至50℃~60℃，将大黄叶搓团，搓团方向一致且用力均匀。

7.如权利要求1所述大黄叶茶的生产方法，其特征在于：所述烘干为：将经揉捻的大黄叶先置于鼓风干燥箱内于100℃~120℃下干燥5~10min后取出，再在室温下摊晾

10~20min，然后置于锈钢锅中，控制锅温在60℃~90℃，翻炒10~20min，最后在鼓风干燥箱中于50℃~60℃烘10~20min，得大黄叶茶产品。

8.如权利要求1所述大黄叶茶的生产方法，其特征在于：所述摊晾的厚度不超过2cm。