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专利号: 2014100985272
申请人: 岳洪伟
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2025-07-25
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种紫薯香芋面粉,其特征在于是由下述重量份的原料制成:小麦粉250-300、脱脂奶粉30-40、小米粉20-30、蛋清粉7-8、紫薯20-30、香芋16-24、龙须菜8-12、龙眼子1-2、罗布麻叶2-3、柿叶1-2、火龙果花3-5、青葙子2-3、桂枝1-2、紫菀

3-4、佩兰1-2、营养粉6-9、椰子油适量;

所述营养粉是由下述重量比的原料制成:益智仁:血糯米:石榴籽=1:1:1,竹炭粉适量。

2.一种如权利要求1所述的紫薯香芋面粉制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)将益智仁、血糯米、石榴籽拣杂洗净,送入蒸锅,大火蒸制20-30分钟,取出晾干,再送入锅中,倒入适量竹炭粉,小火翻炒至熟香,筛去竹炭粉,再将混合原料磨成粉,得到营养粉;

(2)将优质紫薯、香芋洗净后去皮,切成厚片,浸泡在适量椰子油中,1-2小时后取出沥干,送入蒸锅,大火蒸熟,冷却后取出,冷冻干燥,得到冻干粉;

(3)将新鲜龙须菜去杂洗净,用沸水漂烫40-50秒,取出用椰子油冷浸,捞出沥干,冷冻干燥,得到龙须菜粉;

(4)将龙眼子、罗布麻叶、柿叶、火龙果花等中药原料混合粉碎,加入7-8倍清水,煮沸后小火慢炖40-50分钟,过滤,滤液喷雾干燥,得到中药粉;

(5)将上述营养粉、冻干粉、龙须菜粉、中药粉与剩余全部原料混合均匀,粉碎至

100-120目细度,灭菌包装,得到成品。