1.一种从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：包括下列步骤：

1）取植物山药，粉碎后加入低碳醇与水混合制成的提取剂进行加热回流提取，将所得提取液浓缩除去低碳醇，得浓缩液或浸膏A；

2）取步骤1）所得浓缩液或浸膏A，加入弱极性或中等极性的有机萃取剂进行萃取，取萃取所得有机相，浓缩除去有机萃取剂，得浸膏B；

3）将步骤2）所得浸膏B加入第一有机溶剂中进行溶解后过滤，取滤液降温结晶并过滤，即得山药素粗品。

2.根据权利要求1所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：所述低碳醇为甲醇或乙醇。

3.根据权利要求1或2所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：所述提取剂中低碳醇的重量百分比为65%～75%。

4.根据权利要求1所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：步骤1）中所述加热回流提取的温度为60～80℃；加热回流提取的次数为3～5次，每次提取时间为

2～3h。

5.根据权利要求1或4所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：每次加热回流提取时，每1kg植物山药加入提取剂的量为4～10L。

6.根据权利要求1所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：步骤2）中所述有机萃取剂为极性在石油醚以上、乙酸乙酯以下的有机溶剂。

7.根据权利要求1或6所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：所述有机萃取剂为石油醚、正己烷、环己烷或乙酸乙酯。

8.根据权利要求1所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：所述第一有机溶剂是由甲醇与丙酮或者乙醇与丙酮按照体积比为10～15:1的比例混合制成的混合溶剂。

9.根据权利要求1所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：将所得山药素粗品加入第二溶剂中进行溶解后过滤，取滤液降温结晶并过滤，即得山药素晶体。

10.根据权利要求9所述的从植物山药中提取山药素的方法，其特征在于：所述第二溶剂为甲醇与水或者乙醇与水按照体积比为90～95:5～10的比例混合制成的混合溶剂。