1.一种营养食品,其特征在于:(1)将畜禽肝脏剪去胆囊、输胆管、脂肪及结缔组织,用纯净水清洗干净;(2)将清洗干净的肝脏,先置入绞碎机中绞碎至5mm,再放入胶体磨中,同时加入肝脏重量份2倍的纯净水,磨成浆液;(3)分别称取配方量的枸杞、大枣、沙棘清洗干净,再用含有重量比0.015%高锰酸钾水溶液浸泡15-20分钟后,捞出,用清水冲洗干净,先将枸杞、大枣、沙棘放入1.5mm、0.6mm的双道打浆机中,同时向打浆机中加入物料重量份
1倍的纯净水进行打浆,然后再将浆液放入胶体磨中,同时再加入中药物料重量份1倍的纯净水进行细磨,用200目筛网过滤,得汁液;(4)将汁液加入重量比0.15-0.25%的果胶酶,加热保温43-46℃,进行酶解90min,然后加热提升温度至92-95℃,将果胶酶灭活,用100目滤布过滤,得滤液;(5)将(4)得到的滤液与(2)得到的浆液混合,加热至100℃煮沸40min进行杀菌处理;(6)将经杀菌处理的混合液,待冷却至40℃时,加入混合液重量5%的酵母菌发酵剂,于33-35℃条件下、发酵10-12小时后,调整温度至80-85℃,自然放置48小时;
(7)将发酵好的发酵液倾出,用100目筛网过滤,得滤液;(8)将滤液采用55-60℃蒸发浓缩使成稠膏状,然后在55-58℃条件下真空干燥至含水量小于4%,然后进行粉碎,过80目筛;
(9)将粉碎过筛后的产品采用真空包装或充氮包装,制得营养食品成品;其中原料成分重量比为畜禽肝脏40-60%,枸杞10-20%,大枣20-35%,沙棘10-15%。
2.根据权利要求1所述的一种营养食品,其特征在于:所述的畜禽肝脏是牛肝、猪肝、羊肝、兔肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝中的一种或二种以及以上组合的新鲜肝脏。
3.根据权利要求1所述的一种营养食品,其特征在于:所述的酵母菌发酵剂,采用啤酒酵母、产朊假丝酵母和面包酵母中的任意一种。
4.根据权利要求1所述的一种营养食品,其特征在于:还可以进一步加工成颗粒剂、片剂、胶囊剂或口服液。