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专利号: 2013104697532
申请人: 江南大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2023-10-11
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种发酵高温豆粕产富肽富益生元饲料的制作方法,其特征在于,其制备步骤为:

(1)从原始菌株枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和植物乳杆菌中分别取一环到牛肉膏蛋白胨斜面培养基、YPD斜面培养基和MRS斜面培养基上,于30℃-37℃下培养18h-24h,直到斜面上长出明显菌落,即完成菌种活化;

(2)从活化后菌株枯草芽孢杆菌和酿酒酵母中挑取一环,分别接种到牛肉膏蛋白胨液体培养基和YPD液体培养基中,于30℃-37℃温度下,摇床培养18h-48h,直到培养液中微生物的浓度达到106CFU/mL-108CFU/mL,停止培养,种子液即制备成功,从活化后菌株植物乳杆菌中挑取一环,接种到MRS液体培养基中,于30℃-37℃温度下,静置培养24h-48h,使种子液中菌体浓度达到107CFU/mL-108CFU/mL,即制成种子液;

(3)对豆粕进行混料,按料水比1∶0.6-1∶1.2进行混料,豆粕初始发酵pH为6.5,然后以与水混合前干豆粕质量6%的接种量接入步骤(2)中枯草芽孢杆菌种子液,混匀后,需氧发酵24h;经过需氧发酵后,以3%的接种量接入步骤(2)中酿酒酵母和植物乳杆菌的种子液,进行密封厌氧发酵72h;

(4)发酵后样品于60℃下干燥,粉碎,最后对发酵前后豆粕进行营养成分分析;

其中步骤(1)中所述的枯草芽孢杆菌斜面培养基按重量比含有0.3%-0.5%的氯化钠、

0.5%-1.0%的蛋白胨、0.1%-0.3%的牛肉膏和1.8%-2.0%的琼脂粉;YPD斜面培养基按重量比含有0.8%-1.0%的蛋白胨、0.3%-0.5%的酵母提取物、1.5%-2.0%的葡萄糖和

1.8%-2.0%的琼脂粉;MRS斜面培养基按重量比含有0.8%-1.0%的蛋白胨、0.5%-0.8%的牛肉膏、0.1%-0.4%的酵母提取物、1.5%-2.0%的葡萄糖,0.1%-0.2%的磷酸氢二钾,

0.03%-0.06%的七水合硫酸镁、0.01%-0.03%的一水合硫酸锰和1.8%-2.0%的琼脂粉,同时含有按体积比0.05%-0.1%的吐温80。