1. 一种功能型杜仲豆芽的生产方法，其特征在于包括以下步骤：第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶30~90%、杜仲皮0~60%、杜仲雄花(Tl2%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0. 01~0. 1%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在3. 0〜6· 0之间，得杜仲营养液；第二步：用杜仲营养液浸泡豆种，用杜仲营养液或/和用水喷淋，按照常规豆芽培育方法培育即得。

2.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶 50〜70%、杜仲皮20〜40%、杜仲雄花4〜10%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0. 05%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在3.0~6. 0之间，得杜仲营养液。

3.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述杜仲叶按下法获得：每年6〜9月采集绿色的杜仲叶，晒干或60°C以下烘干；所述杜仲皮按下法获得：每年4、月杜仲修剪的枝桠剥去杜仲皮，晒干；所述杜仲雄花按下法获得：每年3月采集杜仲雄花花蕾杀青、干燥。

4.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于：提取f 4次，且每次按杜仲叶、杜仲皮、 杜仲雄花总量的5〜50体积/重量倍加水或乙醇，其中体积/重量以ml/g计。

5.如权利要求4所述的生产方法，其特征在于：提取方式为浸泡提取、加热回流提取或闪式提取，浸泡提取条件：温度4〜80°C，时间0. 5〜1a ;回流提取条件：时间0. 2〜3h ; 闪式提取条件：温度15〜60°C，时间0.1〜30min。

6.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述豆种为绿豆、黄豆、扁豆、豌豆、黑豆、花生、青豆、香椿籽或莱菔籽。

7. 一种利用如权利要求f 6之任意一项所述的生产方法制备的功能型杜仲豆芽。