1. 一种桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于是用酸加热提取桑叶粉，过滤提取液，将滤液用乙醇沉析出水溶性膳食纤维；滤出的残渣经去脂肪和去蛋白后制备得到得水不溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1所述桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于所述酸为柠檬酸。

3.根据权利要求1所述桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于所述去脂肪是采用 5mol/L NaOH溶液浸泡滤出的残渣。

4.根据权利要求1所述桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于所述去蛋白是用6mol/L 盐酸溶液加热浸泡去脂肪以后的残渣。

5.根据权利要求1、2、3或4所述的桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于包括以下步骤：(1)用水浸泡桑叶粉后漂洗、浙干；(2)往浙干的桑叶粉中加水，料水比为1:5〜1:25 ；用酸调pH值至1.0〜3.0，于75〜 95°C水浴中恒温提取30〜150min ；过滤，将残渣加水再提取，滤渣另置，合并滤液，滤液离心处理，取上清液；(3)步骤（2)所得上清液经减压浓缩至原体积的1/3，用95%乙醇沉析，抽滤，沉淀经洗涤后真空干燥得水溶性膳食纤维；(4)将步骤（2)所述另置的滤渣用5mol/L NaOH溶液调pH值为12. 0，浸泡，过滤，漂洗滤渣至中性；(5)将2倍体积水加入步骤（4)漂洗至中性的滤渣中，用6mol/L盐酸溶液调pH值为 2. 0，水浴提取后过滤，将滤渣反复漂洗至中性后真空干燥，即得水不溶性膳食纤维。

6.根据权利要求5所述的桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于步骤（1)所述桑叶粉经将桑叶烘干后粉碎过40目筛得到。

7.根据权利要求5所述的桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于步骤（1)所述用水浸泡是用40°C蒸馏水浸泡桑叶粉2小时。

8.根据权利要求5所述的桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于还包括脱色步骤， 采用相对于所述水溶性或水不溶性膳食纤维得质量分数为40% NaClO作为脱色剂，脱色 60mino

9. 一种权利要求5所述提取方法制备得到的桑叶膳食纤维的应用，其特征在于应用于制备桑叶功能食品、保健品或医药制品。