1.一种手机视频通话的控制方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：在用户通过手机进行视频通话时，获取所述手机中耳机的连接状态，所述耳机包括蓝牙耳机或者接线耳机；

判断所述耳机的连接状态是否发生变化，获取一判断结果；

根据所述判断结果控制所述手机在第一视频通话模式和第二视频通话模式之间进行切换。

2.如权利要求1所述的手机视频通话的控制方法，其特征在于，所述判断结果包括：所述耳机从连接状态变化至断开状态，或，所述耳机从断开状态变化至连接状态。

3.如权利要求2所述的手机视频通话的控制方法，其特征在于，根据所述判断结果控制所述手机在第一视频通话模式和第二视频通话模式之间进行切换的步骤具体包括：若所述耳机从连接状态变化至断开状态，则控制所述手机从所述第二视频通话模式切换至所述第一视频通话模式；

若所述耳机从断开状态变化至连接状态，则控制所述手机从所述第一视频通话模式切换至所述第二视频通话模式。

4.如权利要求3所述的手机视频通话的控制方法，其特征在于，在所述第一频通话模式下，所述手机将预存的替代图像作为视频图像发送至视频通话方，并通过所述手机的听筒将视频通话方的声音播放。

在所述第二视频通话模式下，所述手机通过摄像装置实时的获取视频图像，并将获取的视频图像发送至视频通话方，并将声道连接至手机的耳机通道。

5.如权利要求4所述的手机视频通话的控制方法，其特征在于，所述手机预存的替代图像包括视频流或者图片。

6.一种手机视频通话的控制装置，其特征在于，所述装置包括耳机状态判断模块、图像切换模块以及声道切换模块，其中，所述耳机状态判断，用于获取所述手机中耳机的连接状态，判断所述耳机的连接状态是否发生变化，获取一判断结果，其中，所述耳机包括蓝牙耳机或者接线耳机；

所述图像切换模块，用于根据所述判断结果控制所述手机按照第一视频通话模式或者第二视频通话模式进行图像获取的切换；

所述声道切换模块，用于根据所述判断结果控制所述手机按照第一视频通话模式或者第二视频通话模式进行声道的切换。

7.如权利要求6所述的手机视频通话的控制装置，其特征在于，所述判断结果包括：所述耳机从连接状态变化至断开状态，以及，所述耳机从断开状态变化至连接状态。

8.如权利要求6所述的手机视频通话的控制装置，其特征在于，在所述第一频通话模式下，所述图像切换模块将预存的替代图像作为视频图像发送至视频通话方，所述声道切换模块通过所述手机的听筒将所述视频通话方的声音播放；

在所述第二视频通话模式下，所述图像切换模块通过摄像装置实时的获取视频图像，并将获取的视频图像发送至视频通话方，所述声道切换模块将所述手机的声道连接至耳机通道。

9.如权利要求6所述的手机视频通话的控制装置，其特征在于，所述装置还包括替代图像设置模块，所述替代图像设置模块用于预存替代图像，所述替代图像为视频流或者图片。

10.一种手机，其特征在于，所述手机包括权利要求6至9任一项所述的手机视频通话的控制装置。